In Valtiberina

La Valtiberina è la valle del Tevere, il fiume ne segna i tratti e ne fa da sempre una terra fertile. Si è cercato nel tempo di definire con una sola parola la vallata, ma nessuna parola riesce ad esprimere i tanti tesori che racchiude.

E' una valle dove si incontrano gli autentici sapori e profumi della campagna, dove il limite tra biologico e naturale è impercettibile, dove le aziende producono ancora di tutto, come le aziende contadine che sapevano come utilizzare la terra. Le pecore, la chianina, i maiali di ogni razza, i piccoli allevamenti e la frutta, le verdure della pianura e della collina, il sigaro kentuchy, il grano, il farro, le castagne, le erbe aromatiche sono ad ogni angolo, in ogni montagna.

Non è facile dire quale è il prodotto più significativo della valle, e difficile dare un consiglio su quale sosta scegliere, partire dalle castagne, dalla pasta, che qui ha una storia molto intrigante, o dai gustosi e autentici formaggi, o forse è l'occasione giusta per assaggiare la vera carne chianina; qui è possibile davvero perchè la chianina la incontri ovunque, perchè ci sono allevatori che chiamano per nome le loro vacche bianche e i giganteschi tori! non ha importanza da dove si decida di partire, importante è decidere di fare un percorso tra queste aziende sparse in questo paradiso, dove la natura è veramente incontaminata, affascinante e davvero "gustosa"!

Notizie e Eventi
  1. Tornano le cene della Strada
    Oliogustando - Paesaggio a olio

       Dal 26 novembre 2016 al 16 marzo 2017 tornano le cene a tema Olio Extravergine di Oliva nei ristoranti della Provincia di Arezzo.

    leggi tutto

  2. Oliogustando 2013
    Oliogustando 2013: sedici appuntamenti da non perdere, dal 20 dicembre all'11 aprile

    Oliogustando 2013: sedici appuntamenti da non perdere, dal 20 dicembre all'11 aprile: l'olio IGP protagonista assoluto

    leggi tutto

  3. sabato 20 Dicembre 2014 edizione speciale del Mercatale
    Il Mercatale d'inverno

    sabato 20 Dicembre..un sacco di buone idee regalo per prepararsi al Natale..Vi aspettiamo..

    leggi tutto

  4. Apre il punto vendita di vallata a Sansepolcro
    InValtiberina - una passeggiata nei sapori

    E' un'iniziativa realizzata con il contributo della Regione Toscana nell’ambito del Progetto regionale Filiera corta – rete regionale per la valorizzazione dei prodotti agricoli toscani”

     

    leggi tutto

  5. Mercatale d'inverno 2014
    Mercatale d'inverno

    IL MERCATALE DELLA VALTIBERINA, – SANSEPOLCRO
    PIAZZA TORRE DI BERTA

    ogni 3°sabato del mese

    leggi tutto

I Luoghi

La Strada dei Sapori, con la sua cartografia e le sue indicazioni, guida il viaggiatore tra gli antichi borghi della Valtiberina, le sue aree protette, le verdi vallate e i boschi, in un viaggio all’insegna della tranquillità e del piacere di vivere a stretto contatto con le tradizioni rurali ed artigianali di questa terra.

i luoghi

I Sapori

La Valtiberina è una terra da vedere e gustare con gli occhi e con il palato, da attraversare con attenzione e lentezza e dove sostare per conoscere ed apprezzare le bellezze naturali, i luoghi di interesse storico e artistico e il pregiato patrimonio enogastronomico. Il paniere dei prodotti riunisce i prodotti “tipici” della Valtiberina in un unico cesto, sono prodotti “tipici” in quanto legati alla nostra tradizione storica, sono caratterizzati dall’utilizzo di materie prime rigorosamente locali e provengono da Aziende del territorio.

Produttori

La Strada dei Sapori collabora con gli enti e le realtà del nostro territorio per promuovere e valorizzare la Valtiberina e le sue tradizioni enogastronomiche e il suo patrimonio storico e artistico.
Partendo dalla nostra Strada è possibile quindi proseguire il viaggio seguendo destinazioni diverse per conoscere le attività di chi, come noi, contribuisce a far conoscere quest’angolo di Toscana.

Scopri i produttori

Legumi e Cereali

La produzione di cereali è destinata a filiere di pregio, ne guadagna il pane genuino e cotto secondo metodi tradizionali, le farine, le paste,le minestre.

leggi tutto

Miele

Il miele è un alimento facilmente assimilabile, non avendo subito processi di trasformazione, e allo stesso tempo fortemente energetico, in virtù di queste specificità è stato da sempre considerato un ottimo rimedio per varie affezioni.

leggi tutto